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山东菜:德州羊的肠和北京的羊奶油
这个名字叫做肠子,但它应该被称为羊血。
有一年,老虎去了德克萨斯拍纪录片。李林兄弟把老虎带到了德州百货商店南面交叉口附近的关香园夜间车站。吃了羊的肠子,现在我一直在考虑它。
我隐约记得的是一辆长盒装车,中间有一个炉子,里面有一个大汤锅,在肠道里煮沸。FutawaSuzu并取得了两个半圆形,都已断开蒸,但我是在距离一闻,吃,站在业主的发现了一个大水壶。根据客户的要求,煮熟的肠子都放在从汤锅一个小炖锅,它被放置在碗的蓝边,它充满了浅口和厚厚的瓷器解除。抓住一根细而长的刀片然后拍打它并压碎它。绵羊的肠道细细切碎,令人眼花缭乱。舞蹈,胡椒,撒红辣椒油,香菜,盐,如谷氨酸钠,煮羊肉汤在热锅,倒入肠的蛋的容器,突然,香味是一个有吸引力的和美味的。
老虎喜欢吃厚厚的肠子。他想要最厚的碗。在微弱的灯笼,香气明亮羊小肠是一个良好的吸引力,洁白的雪花在入口处没有说谎,Saisue的羊肠的脂肪层有潮湿。然后他的嘴进入了脆皮,坚硬而柔滑的绵羊的肠道层,接着是温暖而细腻的绵羊的血液,细腻而略微融化。再加上羊肉和香味,再加上新鲜出炉的热蛋糕,味道绝对必要!
这香,聪明,滑,精彩,为什么你不喜欢它?

羊的肠道似乎很简单,就是羊的肠子里充满了羊血,淀粉和香料,并用羊汤煮熟。。如果你想付出巨大的努力,绵羊的血必须是新鲜的。你必须拯救沙漠,刮刀,用盆子收集血液,然后选择山羊将其与淀粉香料混合。它由外向,充满了混血的羊,它包含了一个大火锅,羊骨骼被添加,并推出美味的羊汤锅,煮把肠子往锅里。热量必须正确。肠子必须潮湿,肠道必须是脆的,羊的在肠内的血不应该是光滑的,它必须不咬人。
然后,在得克萨斯州羊的内脏,根据肠道的各个部分,除了正常的羊的小肠,也是多样性是复杂的,脂肪,纯油,生肠,小肠,有皮肤和地狱;多汁这是绵羊在肠子里的血液的乐趣。虽然谁吃香肠的人是陆奥的肠的新鲜度,脂肪就像是羊肠的白色网眼油,但一般人会吃,你更累。这种脂肪上瘾,老虎是我的最爱。由于肠道知道有纯肠道样,这是羊小肠中的白色脂肪,也很香,它含有少量麻油,也是皮肤的类型,称为皮肤还有。它是绵羊肠的末端。它细而薄,不会填满羊的血液。如果你想吃两种口味,你必须早点。很可惜,老虎去了晚上,无法品尝它。德州,羊的肠子,一些传说从河北省廊坊流传。还有一个传说,有一个名叫吴三马的人在清朝时期搬到了德州。这只老虎还没有彻底研究过,但在魏晋之间和南北朝之间,它对贾思贞仍然很满意。在中,“法律”,“卫生部的心脏”的“如何肠道和女人”,羊血,生姜,羊脂肪,橘皮,蚝油,大米汁,含有5升大米。当它被吃掉,苦酒和源是像今天这样的血性肠,显然,“性血肠”得克萨斯应该有与肠的妇女的方法有一定关系。
一位朋友告诉老虎,“有一种叫做”羊奶的肠子“的三明治,它与德克萨斯州的香肠非常相似。北京文学主编林金藻先生写道如下。一旦这个“肠道的精华,羊”:“冻结肠子都充满了绵羊的肠道羊的血,圆大火烧开的锅火也有肉骨头,肉末,正弦波,软骨,Heripurata和hellip,没有名字的所有那些在这锅的,他会吃主要的长凳上坐旁边的小桌子,掌柜是在火锅腾腾,,指热用刀抓住弓,用刀“拉”下一部分,并切掉碗底部的绳子。就拿撕肉,切两刀,抢块,冷静下来二,看玩刀的一半,倒入汤中,但声音是痛苦的,它不是痛苦,这是想干什么。请不要撒上绿色的欧芹或葱。在寒冷的天气,风,雪,雨,然后切断它们。晚上,那个小火,火锅很有吸引力。“

这种在北京的“羊奶膏”也被称为“羊奶膏”,但这个名字的由来是因为油是从绵羊的小肠上悬挂下来的。翻身后,白色就像秋天的霜。将羊的血倒入肠道并放入锅中。羊的血液会在肠道中形成,而绵羊的白油会在肠道内凝结。
它比德克萨斯州的“沙漠中的沙漠”这个名字更重要。一旦在北京,在庙会和城市的夜晚,有一个卖羊香肠炖一个摊位,奶油的绵羊肠子的可以用冷沙拉吃,奶油肠子已做饭。将它们切成两半,加入酱油,米醋,芝麻酱和香菜。切碎奶油的细羊还可以吃在类似低热的方式灌肠,但一般而言,您剁碎煮熟的羊的香肠。放在一个碗里,倒入温热的羊膏汤,Gomasosu,酱油,Chiriyu,香菜,孩子们把豆腐汤,葱或韭菜,一碗热,红,绿,香羊霜肠,吃所有人都夸大了。

如果你想付你更多的关注,你会用新鲜羊血和大脑中的脑性麻痹的一部分,你应该把它放在羊小肠。有些人称牧羊人的肠道奶油为“双羊肠”,因为羊的血液和绵羊的大脑被使用。老虎一次,我读到刘希傀中,取得了羊和肠子“的女婿三子”之一的文章。他阅读了令人垂涎的三英尺,他无法自拔。“有一天,他们都到OEUF吃羊。”双肠道羊来到表,差异真的。通常的方法是用沸水洗净充满猴子的双肠并加入调味品。据崔劳态(刘希傀),返回你的双小肠肠道,大脑和血液,会满血,血是过时的。更痰,血是三个大脑,这个比例是不舒服,就可以合理摄入量和脆脆的,和入口的乐趣。冷沙拉的缺点是外面很明亮,只能用于葡萄酒。外壳上有几个小孔,进水时不仅可以快速煮熟,还可以保持清新爽口的味道。”。
它非常好吃,但它只能让人想起这本书,对不起。

在远处,老虎记得他现在吃德州肠子的那个晚上。他们都被卖掉羊肠的夜间小摊所包围。当一个人站在那里时,有一碗热羊的肠,一碗肠,一肠。热蛋糕,真的很棒。
那是夏天的一个夜晚,月星是好的,微风吹起,很美味,有一个朋友,这是伟大的。
食物原有的文章,央视的“味通道”,食品顾问的“食品传奇”,“寻找新鲜”食品的纪录片,请遵守总体规划的汪虎。作者是网易新闻的作者。